Inscrita na Lista Representativa como Património Cultural Imaterial da Humanidade da UNESCO em Novembro 2010 em Nairob i , no Quénia por Espanha, Itália, Grécia e Marrocos, a Dieta Mediterrânica teve a sua extensão a Portugal, Chipre e Croácia inscrita a 4 de Dezembro de 2013 em Baku , no Azerbaijão , sendo Tavira uma comunidade representativa de Portugal. [
Geografia
O relevo é plano no litoral e muito acidentado na região serrana, na qual alguns picos ultrapassam os 500 metros de altitude. O concelho é atravessado por diversos cursos de água, tais como o Rio Gilão (também conhecido como Rio Séqua , ou Ribeira da Asseca), a ribeira do Almargem ou o Rio Vascão . No concelho de Tavira como três sub-regiões naturais do Algarve estão bem demarcadas: o litoral, o barrocal e a serra.
A Ria Formosa ocupa todo o litoral do concelho, encontrando-se separado do mar por duas barras dunares: a Ilha de Cabanas e a Ilha de Tavira . Para além das ilhas-barreira, uma ria integra um conjunto de canais, salinas e sapais.
A Serra de Santa Maria é uma designação atribuída à Serra do Caldeirão no concelho de Tavira; existem vários picos arredondados acima dos 500 metros de altitude. Toda esta barreira montanhosa de baixa altitude impede a influência dos ventos frios de quadrante norte, e enfraquece as frentes chuvosas vindas de noroeste, ajudando assim a definir o clima do litoral algarvio. Para além disso, constitui uma barreira de condensação para as massas de ar húmido proveniente do Golfo de Cádiz . [9]